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茶是中国的国饮，喝茶可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。 泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。鲁迅先生曾经说过：“喝茶、特别是会喝好茶是一种福气。”其实要会喝茶，必须先会泡茶，那么如何能泡一壶好茶？首先必需要掌握泡茶的三大基本要素：茶叶、茶具、水的选择。” 其一，要选择品饮者喜欢且适合其口味的茶叶； 其二，茶壶的质地与泡茶效果有很大的关系，泡茶用具可分陶器、瓷器与玻璃杯，首推紫砂茶壶和瓷器茶具，且要注意茶具的洁净与干燥； 其三，水为茶之母，以茶壶的质地对泡茶效果有很大的关系，了解水质是泡好茶第一个要素，水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏，水质不好就难以展现出茶叶的特性以及色、香、味，目前水可分为泉水、井水、自来水等八种，《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些。 “茶”对于中国来说已有上千年的历史，而在这样的历史背后，我们喝茶是越来越讲究，谁都知道好茶就得配好水，而喝茶技巧也并非我们一朝一夕能学会的，还得慢慢体会和品 味，才能喝出独有的味道。 |
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