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都说味精吃多不好，但很多吃惯了放味精的菜的人又吃不惯没味精的食物。我已经戒味精鸡精各种精好多年了，完全习惯没味精的食品，不过为了家人和朋友就做点健康放心的自制味精. 一共列举了四种配方，从简单到复杂，单一口味到多重口味，大家可以按自己的需要选择，我这里讲最简单的A，其他的如果想做，就按照配方表的配好。 单虾皮味精A 香菇虾皮味素B 香菇海菜虾皮味素C 香菇海菜话梅虾皮味素D 用料表，根据方案选择
1.原料处理：彻底洗干净原料 2.弄干原料：放入微波炉烤干（或者不放油炒干）我自己喜欢用炒干的，微波炉浪费电。 炒干：水分挥发后，要小火慢炒， 我大约炒了20分钟 程度到手可以捏碎虾皮的程度就可以出锅了。 微波烘干的话，温度不要太高，时间不要太长，中火，每加热一会就取出翻动。 其他原料也要如此炒干水分，方法跟炒虾皮一样~这里不一一展示了。 3.冷却，等所有原料冷却 4.碾碎，用擀面棒或者搅拌机把虾皮磨碎 5.可以使用网筛过筛，得到的就是虾皮味精
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