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上次我们说到电饭煲对于上班族、学生党、懒人简直是福音，需要菜谱的同学请翻翻前面的文章。今天我们就来说说电饭煲的进阶版—进击的电饭煲。 流口水...中 有人都用电饭煲做起了手撕盐焗鸡，口感妙不可言，现在我们就从花式米饭说起。 一、花式米饭（适合没时间做饭的） 用料：腊肠（广式甜肠和川味腊肠都可以）、胡萝卜1根、豌豆一小碗、大米适量（可以混点糙米或者玉米粒，小编最近也混合了藜麦，健康营养，也可以尝试下）、酱油一勺。 水量：可以稍微比平时少一点 食材放置顺序：煮的久的先放（比如腊肠、胡萝卜）一开锅就丢进去，豌豆或者虾仁这种容易熟的，出锅前十分钟放进去就可以了。 步骤： 1. 腊肠、胡萝卜切丁、和洗好的米一起丢进电饭煲。 （小编提示：如果要用腌制品，酱油不要放太多，如果是生肉，要切成小丁，然后加盐加料酒腌制20分钟再丢进电饭煲） 2. 最后十分钟放豌豆（玉米粒），酱油均匀的浇在饭上，盖上盖子 3. 十分钟后，搅拌一下就可以了。 小编提示：换汤不换药，腊肠可以换成培根、虾仁、咸肉、蔬菜也可以换成喜欢的。 二、电饭煲焗鸡 用料：小嫩鸡一只，绍酒100ml，一勺盐、一把小葱、四片姜（听说三黄鸡不错，各位可以试试，要买一只小一点的，不然锅里放不下，鸡劈不劈开无所谓，不影响） 步骤： 1. 把葱去须对半切放进锅内（最好能铺满锅底），在上面放上姜片 2. 鸡身抹上粗盐，肉多的地方多抹，少的地方少抹，然后把鸡放入电饭煲，上面浇上黄酒 3. 盖盖子，按下煮饭键（小编的锅是三十分钟后跳保温，继续加热十五分钟，差不多四十五分钟左右） 4. 确定熟没熟可以用牙签插鸡身上最厚的地方，如果没有水溢出来就表示好了，有水的话就放进去闷十分钟。 5. 最精华的就是鸡汤，盛一碗鸡汤加葱姜末、加一点盐、最后淋上一勺热油，可以作为蘸汁蘸鸡肉，味道超级鲜！ 三、清汤腩 不知道大家有没有听过“浓汤大火，清汤小火”，这就是说，水越滚烫，肉中的蛋白质出来的就越多，汤就越浑浊，则反之。电饭锅的温度就特别适合做清汤类的食物。 咽口水中 用料：牛腩一斤，白萝卜半个、姜5-7片、香菜一小把 辅料：绍酒一大勺，盐一小勺，桂皮一段、八角一只，香叶两篇，花椒十粒，丁香两粒 步骤： 1. 牛腩切成小块，冷水入炒锅，加入绍酒后煮出血沫然后冲洗干净，煮牛腩的时候切白萝卜（块状）备用 2. 将洗干净的牛腩、白萝卜块倒入电饭煲，加清水，不要超过牛腩，然后把剩下的调料都倒进去（这步就不要到绍酒了啊，还有香菜） 3. 按下煮饭键，跳到保温后，在焖两个半小时就好了 4. 然后出锅加切碎的香菜，超级好吃（等待的时候可以煮一些粉条，最好细的，出锅可以一起加进去） 四、温泉蛋 这个名字够独特吧，小编也是看到别人说的，跟大家分享一下，家里有温度计的可以量一下自己电饭煲在保温状态下的温度，温度最好在64°-65° 做法： 1. 电饭煲加冷水，按下保温键等待一小时，开盖放入生鸡蛋（整个鸡蛋不要去皮），40分钟后，闭盖焖20分钟，然后你就会得到一颗温泉蛋，可以一次多做一点，冰箱里放三天可以的。 2. 之后可以把温泉蛋放在烤土司、米饭、沙拉里（剥鸡蛋的时候要小心，可以先用刀将蛋壳中间敲碎，然后对半掰开）。 3. 小编想说：这个比较折腾人，但是味道也很好，喜欢折腾的朋友不妨试试 五、熬果酱 草莓和樱桃口味的都不错，可以陪着面包酸奶吃 方法：把水果洗干净，切碎跟糖混合，静置三个小时候，放进锅里按下煮饭键，一般都要个把个小时，（可以打开锅盖看一下，浓稠的时候差不多就好，出锅加点柠檬汁味道更好） 六、糖醋排骨 用料：排骨、姜、白砂糖、醋、酱油、料酒、蒜瓣
做法： 1.把排骨和姜丢到锅里按下煮饭键，三十分钟熟了以后，取出来沥水 2.电饭锅里放点油、放白糖（多放点），按煮饭键，过5-10分钟以后糖化了就可以把排骨倒进去了，然后到点热水，把醋、料酒、酱油、蒜瓣（可以没有这个）倒进去 3.按下煮饭键，跳到保温的时候就可以吃了。
没想到一个电饭煲简单的可以做，复杂的也可以做啊，听说蛋糕酸奶甜品也可以做阿。快去把家里的电饭煲充分利用起来，只做米饭实在太亏了。 |
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