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女儿很喜欢吃排骨，每次我做这道菠萝排骨都会被她一会就吃光了，这道菜五颜六色很好看，吃起来有水果的味道也开胃，排骨做的时候要先煮一下，把上面的沫子撇干净，这样吃起来才好吃，酸酸甜甜的味道，是排骨最好的吃法，又能吃水果又有肉，做法也很简单 食材主料 精排500克、黄瓜1根、红辣椒1个、小菠萝1个 配料 盐5克、白糖10克、白醋20毫升、番茄酱30克、酱油5毫升、淀粉3克
做法1、排骨洗净，控干水后放入碗中，加入料酒10毫升、酱油5毫升、抓匀腌制10分钟。 2、黄瓜洗净后，切成滚刀块 装盘备用。 3、红椒洗净后，切成滚刀块 装盘备用。 4、我们来做一碗酱汁，碗中倒入番茄酱30克、白醋20毫升、淀粉3克、盐5克、白糖10克、搅拌均匀。 5、腌制10分钟的排骨，倒少许淀粉搅拌均匀。 6、锅中倒入100毫升食用油，油凉的时候下入排骨，中小火炸排骨，炸到排骨焦黄后捞出，控干油装入盘中。 7、锅中留少许底油，加入蒜末，小火炒出香味，再倒入黄瓜块、红椒块，翻炒均匀。 8、倒入调好的番茄酱汁，大火烧开。
9、锅中汤汁烧开后，倒入炸好的排骨大火翻炒，再倒入切好的菠萝块，翻炒均匀，让每块排骨上都裹上番茄汁。
10、大火快速翻炒几下，就可以出锅了，这道既好吃又开胃的菠萝排骨就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士 1、排骨要选用精排来做这道菜最好吃，吃起来有劲道。 2、菠萝翻炒几下就可以，不要炒的时间太久就不好吃了。
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