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问：鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高？ 马博士健康团-闫心语硕士生 回答： 每100克鸡蛋能提供144千卡能量，含蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、胆固醇585毫克、维生素A 234视黄醇当量、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.27毫克、维生素PP 0.2毫克、维生素E 1.84毫克、钙36毫克、磷130毫克，钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2毫克、锌1.1毫克、硒14.34毫克、铜0.15毫克、锰0.04毫克。
每100克鸭蛋能提供180千卡能量，含蛋白质12.6克，脂肪13克、碳水化合物3.1克、胆固醇565毫克、维生素A 261视黄醇当量、维生素B1 0.17毫克、维生素B2 0.35毫克、维生素PP 0.2毫克、维生素E 4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克，钾135毫克、钠106毫克、镁13毫克、铁2.9毫克、锌1.67毫克、硒15.68毫克、铜0.11毫克、锰0.04毫克。 同样重量的鸭蛋与鸡蛋相比，鸭蛋能提供更多能量，更多一点点的碳水化合物、脂肪，维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，钙、磷、镁、铁、锌、硒等。 鸡蛋中的蛋白质、胆固醇、钾、钠、铜的含量要比鸭蛋多一点。 *本文图片源自网络 *本文源自马博士健康团-闫心语硕士生
“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识，促进公众健康。 马冠生博士 · 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师 · 国家食物与营养咨询委员会委员 · 中国营养学会副理事长 · 九三学社中央科普工作委员会委员 · 中国科协首席科学传播专家 · 2017年科学传播奖获得者 · 2015年十大科学传播人 · 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物 · 2012年科学传播年度人物 |
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