30年腌咸鸭蛋的老方子，做一罐吃10天，4步就做好，超简单快试试

小时候就喜欢家里面奶奶腌的咸鸭蛋，那时候就是一个咸鸭蛋可以吃掉一个馒头，就把咸鸭蛋开一个小口，然后用筷子一点点的挖出来，每次出来一小点，但是超满足的啊。特别是蛋黄，吃一个蛋黄可以开心一整天的哈哈。真的是太好吃的了，今天给大家说一个简单的腌咸鸭蛋的方法，人人都可以做，美味咸鸭蛋快点做起来吧。

食谱营养：

鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经； 有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

鸭蛋营养丰富，营养素含量(每100克)热量(大卡)180.00碳水化合物(克)3.10脂肪(克)13.00蛋白质(克)12.60 可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

腌咸鸭蛋

食材准备：

鸭蛋 15个，白酒 半碗，盐 半碗

做法步骤：

（1）把鸭蛋清洗干净。

（2）放在太阳下晒半天。

（3）把鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒。

（4）再裹上一层厚厚的盐。

（5）用保鲜袋密或者密封瓶封起来，放在干燥的地方三个星期。

（6）三周后把鸭蛋拿出来，清洗干净，煮熟即可。