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原创 南宁厨娘 2018-04-10 11:22:55 今天去逛菜市买菜的时候，老毛病又犯了，站在菜摊前一脸懵逼，因为吃来吃去就这几样食材，还要变着花样做着吃，真的不知道今天要吃什么了。突然我看到角落里的金针菇，脑袋和触电似的马上醒过来，对哦，金针菇我们家好久没吃了，今天天气也热，那就做一道剁椒金针菇吃吧！ 金针菇被家长们称呼为“增智菇”，因为金针菇含有的赖氨酸和精氨酸含量非常丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。而且金针菇含有的氨基酸要比一般菇类含量要高。专家研究表明，金针菇还具有抗癌的作用，因为体内含有一种叫朴菇素的物质的抗癌物质，能够增强人体对癌细胞的抵抗能力。常吃金针菇还可以降低胆固醇、预防肝病和肠胃溃疡，提高身体免疫力、防治高血压等好处。可以多给家人吃！ 现在春节万物复苏，同时气候也多变无常，正是感冒的高发季节，这时候，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了，容易感冒。对于身体抵抗力差的问题，平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里厨娘建议大家可以多给家人食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。尤其是家里的小孩要多给他吃，不仅可以提高智力，促进生长发育，个子蹿得高高的，身体也壮壮的！ 因为今天中午只有我一个人吃饭，我喜欢吃辣，所以放了剁椒，平常大家做给孩子吃的时候可以不放剁椒，直接清蒸后，放入蒸鱼豉油拌一拌就可以开吃了，美味又营养！ 剁椒金针菇准备好食材：金针菇1把、葱花1颗、剁椒适量 1、切掉金针菇2厘米的根部，这部分吃起来口感不好，大家也不愿意吃 2、把金针菇都撕开后放在盆里，装入没过金针菇的清水浸泡10分钟，然后清洗2次沥干水分 3、把金针菇分为两头朝向的摆法摆好盘里，在金针菇上面撒上剁椒 4、在锅里放入半锅水，放入架子，把装有金针菇的盘子放进去，盖上盖子，开中火烧开锅里的水，蒸上5分钟 5、蒸好后倒掉盘子里的水
6、在金针菇上面均匀的淋上2勺蒸鱼豉油
7、另起锅，烧热2勺花生油，撒上葱花后，把热油浇灌在金针菇上面
出锅，上桌开吃！ 好香呀！
金针菇吃起来爽滑又清脆，真是好吃极了！平时可以多做给小孩吃，增长智力又能长个子，还能提高免疫力不感冒，一举多得！ |
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