WHOT武汉热 2018-04-12 
不记得什么时候开始，武汉的夏天不再热闹了 竹床，芭蕉扇，爹爹婆婆的喊叫声，被街边的蹦迪声和满世界的霓虹灯取而代之。
小时候的竹床阵 看着日渐贫瘠的发际量和肚子上的“游泳圈”，小时候的时光,确实是回不去了。 但，关于记忆的味蕾，却还是可以在某个地方找到。 比如一瓶橘子口味汽水 比如一颗大白兔奶糖 比如，复兴村双龙油焖大虾 小时候，只要一说到吃虾子，就等同于说的是双龙油焖大虾。 那个时候的万松园还不是吃虾一条街，靓靓和巴厘也还没有诞生。
在只要吃虾就去雪松路之前，那时候满汉口的虾店招牌上还不是巴厘，全写的是复兴村，汉口的班子吃虾子都是去复兴村。
要说烧虾用这种油焖的做法，说起来也是他们家第一批开始兴起的。 2001年由双龙的主厨独创这种油焖大虾的做法，能称得上是武汉油焖大虾的发源地，
这里的虾子全是师傅手洗，里里外外刷四道才可以。虾头部分也会剪掉，这样烧制的时候虾脑也很入味。
慕名前来的好吃佬们络绎不绝，武汉的馆子就是这样，环境一般，但味道好。 再腰缠万贯的老几们，也都要“折腰”在路边的塑料凳椅上。
复兴村双龙油焖大虾做了将近18年了，但现在排起队来依然尽头不减，半条街都被他们家占去吃虾。 为了不排队，我们选择四点半到了那边，这确实是个明智的选择。
因为这个时候的双龙刚刚开门，我们算得上是第一桌客人，然后，可以随意选自己想要的位置。 大概到了五点，三三两两的吃客们也都开始把二楼“塞”的七七八八了。 点单，玩下手机和小伙伴吹吹水，上菜。
油焖大虾是绝对的招牌菜，师傅一大锅一大锅的烧，非常入味，每只虾子都很饱满，品质也不减当年。
清蒸小龙虾以最原始的清蒸技艺，呈现出小龙虾最该有的鲜美。沾上特制的酱汁，没有麻辣和油腻，只有虾肉的Q弹和稚嫩。
要说复兴村双龙的虾子为啥这么出名？ “香味浓烈，入口柔和，回味持久。”这是来这里大部分的食客给双龙的评价。
说起武汉整个龙虾产业的发展，双龙油焖大虾确实是宣起这场“风暴”的主导者，做出的虾子入味，有记忆点。 反正只要到了吃虾的季节，每晚过来吃虾子的人都挤爆了场。
复兴村油焖大虾，已经成为武汉龙虾的招牌，似乎不光武汉人喜欢，就连外地来武汉游玩的人，也会专程过来尝尝。
这几年越发厉害，在别的城市也相继都有了分店，无一例外的生意火爆。 看到他家的火爆生意，自然也有人眼馋前来偷艺，但他们秘制的配方从不外传，模仿也是只得其形，不得其神。
吃的差不多，就到了最有趣的七八点了，一楼的外道摆满了桌子，每一个空隙都被填的满满的。 这才是武汉夏天该有的市井样子。 双龙的老板娘说，过两天，舌尖上的中国也要来给他们做采访，脸上带着确实应该有的自豪感。 再看了看墙上挂着的各路媒体平台颁发的奖牌，嘬完最后一口毛豆，心满意足的准备回家。
离开时看着外面一桌桌各个年龄层的人，关于小时候的那些回忆忽然又涌上心头。 一样的，是这里的味道，还是记忆中的那个充满油香味的幸福。 不一样的是，它已经成为了一代人对过去追忆的凭据。 而这段时光 只存在当年那个特定的时刻 再也没办法真的回来。 撰稿| 兔子 图片 | 大怪柯镇恶 |
|
|
来自： 昵称37024558 > 《美食》
