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饺子是一个老少皆宜的美食，过年过节亲戚朋友都会聚在一起吃饺子。平常大家大都喜欢做韭菜肉馅的饺子，但吃久了也会吃腻。下面就给大家介绍一种西葫芦做馅的饺子，给你不一样的口感体验。
先准备好食材：西葫芦1根，鸡蛋2个，面粉400克，水适量，盐4克，食用油适量。
1.先把面粉揉成面团，加点水，不要和得太硬也不要太软，和好后放20分钟。
2.利用这个时间间隙，把西葫芦切成细丝，用2g盐腌制15分钟，然后用布把水分挤出。
3.把鸡蛋打散，放入油锅中，不断搅动，炒成小碎块。
4.把鸡蛋和葫芦丝拌在一起，搅拌均匀，放入适量盐。
5.把面团擀成饺皮，放入刚做好的葫芦丝馅，但不要放太多以免露馅。
6.最后把包好的饺子放入锅中蒸熟，香喷喷的葫芦丝鸡蛋蒸饺就出锅了。 |
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