 糯米粉100G；果珍粉适量；豆腐1小块； 步骤 1在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻压。 2形成雪花状。（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面团太软） 3揉成糯米面团，稍硬点那种。把面团分成三等分，取一份加入适量绿茶粉，再团均匀。同样的方法，加入不同的果珍，揉另两份面团。 4将三份面团，分别做出大小相等的小团子，直径约2厘米。锅中水浇开，放入团子。加盖，煮至沸腾团子都漂在上面即可。 5捞出后，用凉水冲掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了。 萝卜丝虾丸汤  白萝卜60克；虾丸8粒；香菜适量； 橄榄油少许；盐少许； 步骤 1虾洗净，姜擦成蓉状后挤出汁，淀粉；剪开虾的背部去掉沙线，再去掉头、尾、皮备用； 2将虾拍至松软，剁成泥状或用搅拌机搅成蓉状；碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐，搅拌成稠厚虾蓉； 3左手抓肉馅，从虎口处挤出，右手拿汤匙刮入锅中（比桂圆小一点）。虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，撇去浮沫，捞出。 4萝卜洗净去皮，嫩香菜洗净去叶（不去也可），虾丸八粒；萝卜切成很细的丝或用擦子擦成细丝，香菜切成细末； 5锅烧热后倒入橄榄油，接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒、炒至断生，加入适量清水，烧开后加入虾丸煮至萝卜丝变软即可。 鹌鹑蛋小鸟  鹌鹑蛋小鸟 鹌鹑蛋小鸟补钙铁锌硒 益智补脑 胡萝卜（可用橘子皮替代）；鹌鹑蛋； 步骤 1用小刀片出一小片的橙子皮； 2切出小三角，一对一张嘴；切出齿轮状，一小段装饰头顶； 3鹌鹑蛋放入水中煮熟后，过遍凉开水更容易拨壳，“嘴巴”和“头顶”用小刀划一小口； 4分别安装上，再用黑芝麻点缀眼睛，完工！ 彩蔬蒸蛋  鸡蛋；胡萝卜粒；香菇粒；玉米粒；碗豆粒； 好漂亮啊！绝对会勾起宝宝的食欲。 步骤 1锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水；鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2 2隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可。 芹菜炒肉丁  芹菜心30克；猪里脊肉20克；胡萝卜两片；洋葱少许； 鲜姜汁少许；淀粉少许；植物油适量；儿童有机酱油适量； 步骤 1将原料清洗干净；里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状；肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟； 2锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用；芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用； 3芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状；锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味；加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可。 香酥鳕鱼块  银鳕鱼100克；面粉20克；玉米淀粉20克； 盐1匙；料酒1汤匙；胡椒粉适量；色拉油1汤匙； 步骤 1冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。 2面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成能慢慢流动的面糊。 3将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。 4锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中。 5转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。 鲜虾蛋饺汤  鲜虾7只；鸡蛋2只；小青菜50克； 盐适量； 步骤 1将新鲜的虾冲洗干净，焯水。 2将焯好的虾去头部、虾线及外壳只留虾仁。 3平底锅里加入少量油，将鸡蛋打散后，舀一小勺，摊在锅中；在鸡蛋尚未凝固时加入虾仁和少许盐。 4然后把鸡蛋对折成蛋饺状，翻转后反面略煎一下，盛出备用。 5锅内加入水，烧开后下入蛋饺、小青菜，煮沸后加入适量盐，关火即可。 炸薯条  土豆300克； 盐，番茄酱； 步骤 1土豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。 2将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。 3捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。） 4土豆条冻硬后随吃随炸。 5锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。 彩椒圈太阳花煎蛋  红彩椒1个；黄彩椒1个；鸡蛋2个； 盐；黑胡椒各少许； 步骤 1将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。 2平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。 3将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。 4待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味。 5鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。 火腿西多士  吐司面包2片；火腿2片；奶酪1片；鸡蛋1-2个； 步骤 1吐司切去片，在吐司片上放两片火腿。 2放上奶酪，再放两片火腿，盖上另一片吐司。 3鸡蛋打散成蛋液，将吐司放进碗里两面蘸上蛋液，轻轻蘸满即可。 4平底锅倒油烧热，放入吐司片用小火煎。煎至双面金黄色，取出用吸油纸巾吸一下多余的油，沿对角线切开即可。 口蘑蛋黄泥  鸡蛋一个；口蘑60g； 步骤 1鸡蛋煮熟。 2口蘑洗净，放入锅中煮熟。 3剥去蛋清，把蛋黄压成碎。 4熟口蘑剁碎。 5蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。 鸡蛋沙拉三明治 吐司2片；鸡蛋1-2个；洋葱1/4个；芹菜50克； 沙拉酱1大匙；盐；白胡椒粉少许； 步骤 1鸡蛋放入小锅中煮熟。 2煮鸡蛋时，把芹菜切碎。 3煮鸡蛋时，把芹菜放入焯水取出。 4将洋葱和芹菜切成碎末备用。 5鸡蛋煮好后剥壳切碎放入容器，放入洋葱碎、芹菜碎。 6加入沙拉酱、盐、白胡椒粉拌匀，鸡蛋沙拉就拌好了。 7取一片吐司，均匀铺上鸡蛋沙拉，再盖上另一片吐司即可。 蒸鸡蛋糕 蒸鸡蛋糕 蒸鸡蛋糕补钙铁锌硒 鸡蛋2个（100克）；低筋面粉60克； 糖粉70克； 步骤 1鸡蛋两个打入盆中；用电动打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了； 2筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀； 3将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可。 |
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