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紫米淮山红枣粥｜第46道素 似乎每年春天， 都要冷上一阵子， 来碗热粥，总是养人。 【食材】 【主角】：墨江紫米，铁棍淮山，红枣。 【客串】：好水。 【好处】：补气血，健脾胃。 【先看图，再说话】 1.把紫米用好水浸泡2小时，连泡米的水，加适量好水，用压力电饭锅煮熟后，舀进砂锅。如图比较干，干了还可以加水，稀了就没得补救了，所以我都是先煮干点，一会再加水煮，且这样二次煮出来的粥，很粘稠好吃，比起一直用砂锅煮，还是方便又低碳。 2. 添加适量的开水，把淮山去皮切小块与粥同煮。如果不喜欢一直站在锅边搅拌，也可以先连皮蒸熟淮山，去皮切块放入。 3. 淮山差不多熟时，加入去核切碎的红枣，稍煮搅匀即可。 4. 趁热吃，食材好，简简单单就能感受天地的滋养。 |
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