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它叫 “zie” (糯米馃) 忍不住咬一口吧

 梅香琴韵 2018-04-14

Ingredients:

糯米 1杯约 200g(Glutinous rice 1 cup)糯米粉 1杯约100g(Glutinous rice flour 1 cup)粘米粉1/2杯约50g(White rice flour 1/2 cup)水大约 180 毫升(Water about 180 ml)红糖 1/3杯约 60g(Brown sugar 1/3 cup)炒香芝麻(Roasted sesame)

糯米浸泡3小时 蒸熟

猪油或普通油 与红糖翻炒至融化

与熟糯米 芝麻混合

搓成圆球(需带一次性手套)

 

糯米粉与粘米粉混合揉成团 取出一点点煮熟 再混入 揉匀(可以防止破皮开裂)

包入馅料(手法请看下面的视频)

滚水入锅蒸15分钟(铺上芭蕉叶子)

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