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现今社会只要是聚会或过年过节，家家户户都会做上一大桌美食，美食中有鸡,鸭,鱼,鹅,牛,羊,猪肉等等，但这些食材都不便宜而且做法又复杂，要弄好长时间。还有最重要的一点是吃多了这些美食难免会腻，总想找一种新鲜美食掺杂着吃。那究竟找什么样的美食掺杂着吃呢？今天小编就来跟大家分享一道简单美味营养又健康，而且还不失面子的美食“剁椒蒸鸡蛋干”，最重要的是成本只需要五块钱就能搞定。那下面就开始制作吧！
在制作美味的“剁椒蒸鸡蛋干”之前首先我们要准备好食材，食材中有适量的粉丝（浸泡好的）,千张,鸡蛋干,香葱等。食材准备好之后，首先把浸泡好的粉丝用刀切一下，接着把千张卷起来用刀切成细细的丝，然后把千张丝和粉丝装入一个干净的大盆中，往盆里加入适量的温水清洗一下，清洗干净之后装入盘子中用筷子拌散。半散之后往盘子中加入少许的生抽，再次用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放一边备用。
接着把鸡蛋干取出，然后放在案板上，用刀斜着45度切成片，鸡蛋干切好之后摆入盛有千张丝的盘子中（鸡蛋干在摆的时候尽量摆得均匀一点，就像花一样蒸出来才好看）。鸡蛋干摆好之后我们准备一茶匙剁辣椒(选择那种酸味的剁辣椒最佳)，这时我们在把香葱洗干净切成葱花装入碗中备用。
这时准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸之后将蒸笼放入锅中，然后再把盘子中的千张鸡蛋干放入蒸笼中隔水盖上锅盖蒸7分钟左右即可。七分钟之后将锅盖打开，往鸡蛋干上淋入适量的蒸鱼豉油，接着在淋上适量的芝麻油，最后撒上一把葱花即可。这时简单美味的剁椒蒸鸡蛋干就制作完成了。
温馨提示：鸡蛋干本身就是有味道的，所以我不需要进行调味。 |
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