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土豆是大家平常都喜欢吃的一个菜，特别是小孩子。今天就来教大家做一道菜，土豆加上排骨营养又美味，老人小孩都喜欢。
我们肯定要准备土豆和排骨。首先我们先将准备好的排骨洗干净，放入碗中备用，洗一小块姜，切成姜片，洗几棵小葱。取一个小碗，将姜片，小葱放入碗中，倒一点料酒，用力抓捏出葱姜汁水。然后在放排骨的碗中放入一点盐，倒入葱姜汁水，不停的抓捏，使葱姜汁渗入排骨中，直到抓粘就好了。
抓粘后就在排骨碗中放入排骨酱，海鲜酱和耗油。用手抓匀后，腌制十五分钟。 将准备好的土豆削去皮，切成合适大小的块备用。将锅烧热，倒入适量的油，再加入适量的姜片，再加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，白蔻小火煸香。煸香后，下入土豆块一起炒匀。然后将腌制好的排骨依次摆入锅中。然后加入水，水要淹过排骨。之后加入适量的盐，胡椒粉，老抽。盖上锅盖，小火煲50分钟。50分钟到后，用中火收汁，并将汤汁淋在排骨上。汤汁合适时，加入适量的鸡精，并浇上汤汁使鸡精融化。最后在摆上大蒜叶加以修饰，盖上锅盖，就可以关火起锅了。
土豆炖排骨，营养又美味，大人小孩喜欢吃。快来学学吧，在家做给自己的家人吃。 |
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