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小的时候在农村,没有零食吃,就会盼着家里的醋缸长出“醋蛾子”来,把它泡在水里,放点糖,非常好吃。还可以和果汁一起伴着吃。
其实它又叫做“红茶菌”,因为它在红茶里面也可以培育出来,要想一缸醋保存的长久,还得放一块醋蛾子进去,而这样酿出来的醋味道才纯正。
来自: nmcd350 > 《饮食》
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