|
鸡肉，是一种很受欢迎的食材。它虽然便宜，但是却也有着不输于牛肉的美味。但是，很多人在炖鸡肉的时候，总是会遇到怎么炖都不香的烦恼。其实，这都是因为你在炖鸡肉的时候少加了一样东西。 今天，小编来教大家鸡肉炖得特别香的办法。 首先，准备好食材。鸡块、花椒、葱段、姜片、蒜、生抽、啤酒1碗、白糖1勺、盐。 第一步，将鸡块放入锅中，加入没过鸡块的清水，然后开大火煮沸，将鸡块焯一下。这样可以有效去除鸡块内的血腥味。将焯好的鸡块捞出备用。 第二步，锅烧热后倒油，然后把花椒和葱姜蒜一同倒进去爆香。这样可以让鸡块闻起来更香。 第三步，将鸡块倒入锅中翻炒，直至表面呈现金黄色。然后加入啤酒和白糖，再加入盐和生抽，继续翻炒。 第四步，大火转为小火，焖煮大概20分钟左右，等到汤汁几乎见底了，就可以翻炒下出锅了。 在这道菜中，关键的一点就是啤酒。别以为啤酒只能喝，它和鸡肉搭配在一起之后，能够有效地释放出鸡肉的香味，还能让鸡肉的口感更嫩呢 |
|
|
