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鸡蛋韭菜馅饺子 用料：鸡蛋，韭菜，红薯粉条，盐，香油 做法： 第一步：韭菜洗净切碎，碎一点不要太大 第二步：锅里放油烧热，油多一点，炸红薯粉条，全部嘭起来后，捞出放漏勺里控油。然后油多倒出来点，留少量油炒鸡蛋，炒好后捞出，放案板上切碎。拿出一半的韭菜放锅里炒，把切碎的鸡蛋也放进去，炒几下捞出，不要炒太长时间，防止出水。 第三步，把控好油的粉条放案板上切碎，放入盆里，把生韭菜，炒好的韭菜鸡蛋也放入盆里，搅拌均匀，放入盐，香油调味即可。 备注：馅调好后可以尝下味道，看是否正好，因为是韭菜馅的不需要放入太多别的调料味道已经很好了。炒鸡蛋需要把鸡蛋液提前搅拌好，放入盐调好味。 |
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