   鸡蛋、韭菜、香菇、胡萝卜馅的饺子，食材多重，营养丰富，色彩斑斓，美味不输肉馅的饺子！ 下面就和大家分享一下制作过程： 1.鸡蛋两枚打入碗里，胡萝卜半截洗净，香菇适量洗净挤干水分，韭菜择好洗净，香菇改刀切碎，鸡蛋用筷子打散备用；  2.韭菜切碎，生姜切碎末，炒锅入油加热，下入鸡蛋炒熟，之后盛出；炒锅里再加少许底油，下入胡萝卜丁和香菇丁，煸炒出香味，炒出部分水气来，加胡椒粉和食盐炒均匀，盛出到大的容器里，再把炒好的鸡蛋放入，自然冷却静置备用；待完全冷却之后放入切好的韭菜；  3.放入适量香油，最后拌匀制成饺子馅；包饺子的面是用面包机按照500克面粉、270克的清水按照比例事先和好的；将和好的饺子面团取出在案板上揉光，分成大小均等的面剂子，擀成饺子皮，包成麦穗状的饺子；汤锅加入大半锅水烧开，下入包好的饺子。素馅饺子和肉馅饺子果然不同，一下到锅里就漂浮起来了；由于饺子馅是熟的，所以点两次冷水即可盛盘出锅了！  4.鲜香美味，自带蔬菜的清香，健康、营养！  5.胡萝卜经过热油的炒制，胡萝卜素更容易被人体吸收，香菇经过热油的炒制，口感非常棒。喜欢的朋友不妨试一试 |
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