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最近有点纠结？ 朋友来新加坡五天四夜游玩 公司总部老大莅临指导 岳父岳母突击检查 都指名要把本地知名小贩美食一网打尽？ 嗯，理想很丰满 没错，发起人肉骨茶， 胜记香菇肉挫面 HarriAnns的娘惹甜品 龙凤海鲜辣椒螃蟹 加东叻沙 美之路大虾面 泰山农场鲜嫩肥美的鸡饭 Rumah Makan Minang的干咖喱牛肉 呃，清单好长。。。 但是时间紧迫，杯具了 哪里还有时间去挨个打卡？ 内心有小小崩溃了 不急，给你推荐一个 可以把知名小贩美食一网打尽的地方 香格里拉大酒店 这里的Line自助餐，是城里性价比最高的好去处，但是你可知道，一楼大堂，还有一个下午茶的好去处-lounge buffet， 是寻求本地传统娘惹美食的好去处。 最近，酒店跟本地知名小贩合作，同时推出7款本地最具人气的美食。 美之路大虾面 Beach Road Prawn noodle 大虾面的汤头，多是用虾头混着猪骨汤熬出来才够味道。（点这里复习虾面） 吃，不仅是味蕾的享受，更是视觉的盛宴，这里，满足你所有对仪式感的要求。娘惹的艳丽餐具，绘制着传统马来文化的花纹，这样的一碗大虾面，秒杀美之路大虾面店的餐具几里地，味道却一如那里的鲜美。 本地特有的黄碱面，根根爽滑有咬劲，大个的甜美的虾一剥两半，鲜甜浓郁的汤头，一口下去，哎呦，不虚此行哦。。 胜记肉挫面 Seng Kee Bar Chor Mee 在坡里，这是一道谜之美食。简单的香菇肉碎干拌面，竟然做到永远排长龙, 真是醉了。 简单的干拌面，无非是加了你家厨房常见的配料，香菇，猪肉碎，猪肝，用黑酱油调制的酱汁拌一下，就吸粉无数。 胜记的秘诀，其实在这钵汤里。 鱼鳔猪肝蛋花汤，看似简单，用勺子盛了浇到肉挫面上，半干半湿的状态，混着黑酱油的香和鱼鳔的鲜，有一种别于老北京炸酱面的风味。 辣椒螃蟹 Dragon and Phonex Chilli Crab 好像大概可能这一道，是可以无时无刻不代表小坡国民美食的榜首之选。 新航商务舱，如果吃不到这个，你可以掀桌子了。 香格里拉在这次合作中，选了做辣椒螃蟹最资深的龙凤大饭店，后来那些都是跟龙凤学的，也不知道给不给版权费。 反正鼻祖在这里。 龙凤大饭店的辣椒螃蟹最大的特色是辣椒酱浓稠，不同于一些靠加水取胜的名店，净整一打炸馒头沾酱这样的幺蛾子。 在外面吃辣椒螃蟹，我最恨要剥壳而暴露出来的粗鲁，索性因噎废食的放弃（心里面早已MMP） 在香格里拉最贴心的吃法，是把蟹螯完全剥了壳，让你完全可以不失礼貌的微笑着干掉整个蟹螯，爽快！ 加东叻沙 Katong Laksa 这碗叻沙一上来，我莞尔了，太典型的加东叻沙，为啥？用勺呗，小坡独此一间。为什么叫加东叻沙？很简单，因为这个老店，位于东海岸的加东路，那里有两间，一间318加东，一间就是这个，正宗加东叻沙。 只有这里的叻沙是用勺子吃，白米粉被剪短成一段段，筷子拿不稳的伙伴，不需担心粗米粉过于爽滑一直夹不住，用勺子大口吃就是正确的打开方式了。 叻沙那咖喱浓郁的汤汁，和吸饱了汤汁的粗米粉，混合了磨成碎末的咖喱叶，对于在这里定居十几年的我来说，竟然成了每次出差最思乡的食物之一，真是人离乡贱，总把他乡作故乡。 泰山农场鸡饭 Toh Thye San Farm 国民美食排名和辣椒螃蟹并立第一（点这里复习小坡名鸡饭） 关于鸡饭，不用说太多，吃过没吃过都知道好吃，不论饭香还是鸡肉嫩，秘诀都在原料上。 泰山农场，供着本地最知名的米其林餐厅的嫩滑鸡肉，GG法国农场鸡直飞本地，你在江振诚的二星米其林餐厅，意大利的Jamie， Wagu Gin, Gunther's 吃到的，你认为此鸡只应米其林有的那些贵的乍舌的鸡肉，都是泰山供的。 所以，点这份鸡饭，就已经值回票价了。 干咖喱牛肉- Raman Makan Minang 位于坎大哈街那间有名的印尼餐馆，这里的Beef Rendang号称是本地最好吃的。 酱香浓郁对咖喱汁，煮的软烂的牛肉，搭配糙米饭，再来上酸甜小菜，一下子就舔盘，其实这个，特别不划算。 为什么？吃了这个，剩下那些自助美食就没机会了，特别不推荐🤔 发起人肉骨茶 Founder's Bah Kuh Teh 这个，不用多介绍, 不知道的，点我这篇复习吧。 原滋原味，口味不大折，颜值却高出天际。 Harrianns 薄饼 & Kueh Bangkit 除了这些，Harrianns的薄饼和Kueh Bangkit是坡里集颜值于美味于一身的头牌。 随手拍都称霸胖又圈 这个乌打鱼，一吃之下，在我心里地位迅速攀升，直挂榜首，鲜香热辣，齿颊留香呐！ 整个系列的娘惹经典系列在这里都可以一站式体验。 地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350 Lobby Lounge 关于价格： 周一到周五，中午到下午2点，$38++/每人 周六和周日，中午到下午4点，$42++/每人 （强烈建议第一轮后楼下游几圈回来第二轮） 冰咖啡和冰奶茶轮番上阵，免费轰炸 那杯粉嫩的万隆水，单点八块，点自助餐的话，算你便宜点, 三块五吧。。 美食颜料人---小乔 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文 走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ |
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