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自从学会用南瓜做发糕，一次吃8块都不过瘾，香甜松软好吃到爆！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧 用料 南瓜120克 面粉100克 水少量 酵母1克 南瓜发糕的做法 南瓜去皮切片，上锅蒸10分钟 蒸到很软了就可以拿出来，研磨成泥状 等南瓜泥完全凉透以后加入一克酵母 加入面粉用筷子搅拌，慢慢的分次加入一点点水，到稠稠的糊状就可以了 用蘸水的调羹背面涂抹平一点即可 加保鲜膜发酵到2-2.5倍大小，我是在室温10几度的时候做的，所以用了蒸锅发酵法，水温到50度关火，盖上锅盖发酵，大概用了一个半小时，夏天可以用室温直接发酵，一个小时就差不多了 冷水下锅，大火烧开后转中大火25分钟，蒸熟后关火闷10分钟 拿出后倒抠脱膜，我什么都没用，所以脱膜的时候用了脱膜刀辅助，如果家里没有工具的话，可以在容器周刷一层薄薄的油，或者用一层油纸垫下去，比较好脱 成品，切开后蜂窝状、很漂亮 我要分几次给宝宝吃，所以单独切条包了保鲜膜、放冷冻了，拿出后可以重新蒸一下就可以吃了。
小贴士 蒸完面上那层皮对于我们大人来说是很韧很好吃的，但是宝宝来说有点不好嚼，我就把皮撕掉了，很好撕，因为孔很大。酵母不能加在很烫的食物里、破坏了他的活性，所以要等凉了再加。南瓜可以用搅拌机打、也可以直接压成糊可以直接加点去了核的枣，去皮后宝宝也是可以吃的 |
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