 早起出去，买一束嫩黄的雏菊、几枝白玫瑰又搭一点紫色的满天星，回来修剪插进瓶里。 生活在城市的半空里，脚下踏不到坚实的土地，唯有一方阳台最接近自然，于是总喜欢在这个方寸大的地方折腾来折腾去，不厌其烦。又买了一个花架，还在路上，盼着花架到了，又可以在春光里小小的折腾一下。 总有很多微小的欢愉静静等着你，去发现，去捕捉，连结成串，就是平凡的幸福。 喜欢吃饺子也喜欢吃各种鱼，鲅鱼馅饺子就更是喜欢。 鲅鱼，在广东这边叫马鲛鱼，市场里有冰鲜的卖，本地人多是买回去煎了吃，只有北方人才拿它包馅吃。新鲜的冰鲜鱼是活杀时间较短的，肉色鲜亮紧实，口感也不比现宰杀的差，经常买鱼就可以分辨出新鲜程度，这个经验需要在生活中慢慢积累。 包鲅鱼饺子，里面放一点春天的嫩韭菜大大提升鲜味儿，是绝配哦。 饺子面团： 面粉500克，水230-250克，揉成光滑的面团，静置20分钟，即可用来做饺子皮。 材料： 鲅鱼500克，韭菜150克，小葱三根，姜粉适量，料酒一匙，生抽一匙，盐适量，五香粉少许，花生油、芝麻香油各适量。 做法： 1.鲅鱼洗净，用刀剥去皮和骨刺，剁成泥； 2.韭菜洗净，沥尽水，切碎； 3.鲅鱼馅放入盆中，先加一匙料酒，再少量多次加水（约200毫升左右），边加边顺同一方向搅拌，直到肉馅变得细腻粘稠； 4.放入葱花、姜粉、盐、生抽、五香粉、花生油和芝麻香油（花生油和芝麻香油各一半），拌匀； 5.加入韭菜碎，拌匀，即成鲅鱼馅。 提示： 1.在肉馅里加一点料酒去腥； 2.在肉馅里加适量水可使水饺鲜嫩多汁，不可省哦。    |
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