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作者：独爱你 用料 鸡腿 两只 猪肉 50克 胡萝卜 50克 姜 一片 鸡蛋 一个 面包糠 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 油 适量 做法步骤 1、鸡腿洗净剔骨然后用牙横竖各切几刀，不要切断，如图 2、然后加入盐和胡椒粉腌制备用 3、猪肉、胡萝卜、姜洗净切成小片备用 4、把猪肉、胡萝卜、姜用料理机打成末 5、加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉顺时针一个方向搅拌均匀 6、把肉蓉放在鸡腿上 7、包好收口按紧 8、外面再包一层锡纸，包紧实了 9、依次做好所有的鸡卷 10、锅中倒入适量清水烧开后上锅大火蒸15分钟
11、蒸好取出撕掉锡纸，鸡蛋打散、淀粉和面包糠分别放入盘中备用
12、先把鸡卷放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉
13、再放入鸡蛋液中滚一滚
14、最后放入面包糠让其表面都裹上面包糠
15、依次做好所有的鸡卷
16、锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡卷，中小火炸至金黄色
17、捞出沥干油分后切块即可食用
18、成品图
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