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“梭子蟹最近真的便宜啊，半个月前我买的才20元一斤，最近容易涨了一点，也只有23，而且只只肥的来，都是红膏，吃起来相当的给力。做法参照咸蛋黄局青蟹，现在梳子蟹味道不比青蟹差哟，心动的亲们，赶紧行动吧。” 用料咸蛋黄炒蟹的做法
1.
把咸蛋打开，倒出咸蛋黄
2.
上锅里蒸熟后压成泥
3.
蟹洗干净，然后剥开，挖去杂物，剪成小块
4.
起油锅，倒入生姜、大蒜爆香
5.
倒入蟹
6.
加点料酒和适量的生抽翻炒至蟹熟透
7.
另起油锅，倒入咸蛋黄泥翻炒一下
8.
把炒好的蟹倒入咸蛋黄泥中
9.
翻炒一下
10.
加入香葱即可起锅了
烹饪技巧注： |
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