莲子粥的做法

莲子粥的做法
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。 　　芡实别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。芡实有收敛固精等功效，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。 　　薏仁是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
【菜谱材料】：	大米150克； 　莲子40克； 　芡实20克； 　薏仁20克； 　鲜荷叶1小张；
【调料】：	精盐1小匙； 　胡椒粉少许；
【制作方法】：	1.大米冼净，用少量油拌匀； 　2.其他材料洗净； 　3.芡实洗净后先放水中浸泡半小时，然后放入蒸锅内蒸熟取出； 　4.将米放入粥锅，加水煮开后放入所有的材料再煮开，续煮约30分钟； 　5.将粥盛入放有荷叶的碗，加精盐与胡椒粉调味即可。
【菜谱特点】：	荷香四溢，口味清淡。
【制作要点】：	此粥有清热解暑的功效，夏季可经常食用。
【技巧】：	使米粥更香的小技巧 　米粥煮至七八成熟时，加入几片橘皮，米粥将会清香可口，可与莲子粥媲美。