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香椿拌黄豆 材料：香椿一把、黄豆一碗、香油数滴盐2克 做法 1.香椿一把 2.黄豆一小碗，清洗干净后充分泡发 3.黄豆入小锅中煮熟，捞出，自然晾凉 4.香椿清洗干净后，焯水，过凉水，攥干多余的水份 5.切成碎末 6.与黄豆同入碗中，撒适量盐、香油 7.拌匀即可食用 肉末海带丝 材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜； 盐；油；鸡精； 做法 1海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。 2加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。 3加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。 干锅什锦菜 材料：五花肉200克；杏鲍菇100克；豆腐干50克；油豆腐泡50克；西芹30克；胡萝卜50克；西兰花茎30克；八宝豆豉酱；葱；姜；蒜；香叶；桂皮；干辣椒；八角；花椒； 做法 1豆腐干、油豆腐泡切块备用。 2五花肉洗净切薄片，杏鲍菇洗净，切片；青红椒洗净，切块；西兰花茎切片，葱姜蒜切末； 3锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味； 4将切好的五花肉片放入锅中煸炒； 5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。 玉米胡萝卜腊味炒饭 材料：大米饭；鸡蛋；玉米青豆胡萝卜粒（超市速冻食品有售）；火腿；酱油；香葱；料酒；盐； 做法 1广东香肠切小粒； 2葱切葱花、鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用； 3热锅内放入油； 4倒入打好的鸡蛋液； 5将鸡蛋迅速滑散，别老了，扒拉到锅的一边，另一边倒入腊肠粒炒出香味； 6倒入玉米、青豆、胡萝卜粒，煸炒； 7倒入白米饭，继续煸炒；直至米粒变撒开，和其他食材浑然成为一体； 8倒入酱油翻炒均匀。让每一粒米饭都成酱红色；放入盐、调味即可出锅，最后撒上香葱末。 |
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