卤菜有约：腰果虾仁的做法

家里哥哥去越南旅游带回了些腰果， 正好最近想吃虾，做下腰果虾仁来解馋吧，虾肉可是高蛋白低脂的一道食物，搭配腰果营养全面啊~

By 一一城主

用料

• 鲜虾 适量
• 腰果 适量
• 西芹 适量
• 鸡蛋 一个
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 糖 少量

做法步骤

1、食材全家福（虾仁用的冷冻的，自然解冻最好，如果想要快速解冻，放到冷水里去冲，注意水不要过大）

2、解冻的虾仁放盐

3、放鸡蛋清

4、放料酒

5、放淀粉用手抓匀腌制十分钟左右（这个处理其他食材，西芹切开）

6、葱姜切末

7、热锅凉油

8、下入姜末爆香

9、倒入虾仁翻炒

10、放入葱翻炒片刻

11、放入西芹，放点盐和糖，自己尝下味道

12、西芹断生后放入腰果

13、盛出

14、很美味也很有营养~

小贴士

1.冷冻的虾仁腥味很重，解冻的时候一定用凉水 2.如果想要口味更好，鲜虾是最好的 2.腰果最后放入，炒一下就可以关火了，炒的时间过长会影响口感（腰果是熟的，如果不熟要把它烤熟或炒熟哈）