蒜蓉蒸丝瓜用料 丝瓜1根；蒜蓉适量；油，生抽，蒸鱼豉油适量 做法 准备好蒜蓉，丝瓜去皮洗净，切成小段装盘，蒸锅烧开水后，放入丝瓜盘上锅蒸3至5分钟左右 锅烧热倒油，小火炒香蒜蓉，放入适量生抽和蒸鱼豉油炒出香味关火 将炒好的蒜蓉汁淋在盘中的丝瓜上，撒葱花装饰一下。我撒了点青红彩椒碎。 享用美味！
牛眼贝蒸水蛋用料 牛眼贝15个；鸡蛋四个；葱姜蒜；盐生抽蚝油香油鸡精；橄榄油 做法 调汁：两大勺蚝油，一大勺生抽，几滴香油，一勺橄榄油，适量盐，几勺温水放一起搅匀 贝洗净下锅，加水（不用太多，没过贝就行）下葱姜蒜和盐，中小伙煮到贝开大口，捞出待用 鸡蛋打散（用较深的容器装）加适量盐和鸡精拌匀，加一碗温水搅均匀，再加一碗温水搅均匀，用勺子撇去泡泡 蒸锅烧开，鸡蛋加盖或者盖上保鲜膜，中小火隔水蒸10分钟到鸡蛋羹8成熟，插入牛眼贝，再蒸5分钟出锅，浇上汁撒上葱花，开吃！
虾仁蒸汽水肉用料 基尾虾；肉末（肥瘦相间）；鲜鸡蛋；姜末少许；葱末；精盐；胡椒粉；料酒；白砂糖；生抽；老抽；生粉；香麻油；豉油 做法 基围虾洗净，抽去泥肠，将虾仁肉剥出备用（虾头别扔了，剪去虾枪后煮大白菜很鲜美） 剥出来的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，搁冰箱中冷藏腌制(10分钟左右) 肉末盛入碗中，撒上姜末，调入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌匀，再淋上1小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用 将鸡蛋去壳磕入碗中；生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀 蒸锅内坐水煮开，将腌制好的肉末铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制，肉末蒸至变色断生(约5-6分钟)时，将蛋液倒入蒸钵中 将虾仁辅入蒸钵中一同蒸制，等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；蛋液及虾仁蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用
做一次可以吃好几天的蒸苋菜用料 苋菜；面粉 做法 苋菜洗净，晾干 均匀拌上面粉（多拌点面粉or少拌点都ok，因为我每天碳水化合物已经摄取的很多了，所以就少拌点） 上蒸锅，水开后，放上拌了面粉的苋菜，大火蒸7-8分钟（具体看你放了多少苋菜） 放入冰箱冷藏，随吃随取。吃时浇上根据自己口味做的酱汁拌匀即可（我爱吃酸辣口的）
粉蒸茼蒿用料 材料：；茼蒿200克；玉米粉3大勺；普通面粉1大勺；盐少许；大蒜适量；香油适量；调味汁:；鲜酱油适量；白糖适量；蒜蓉适量；香醋适量；香油适量；辣椒油适量 做法 茼蒿洗净，晾干多余水分。 把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。 大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。 等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。 把蒸好的茼蒿倒入盆内。 调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。
白玉干贝用料 白萝卜半根；干贝9个；西兰花适量；料酒1匙；盐1小匙；香油1小匙；鸡粉1小匙；淀粉水适量；泡干贝的水小半碗 做法 咸蛋豆腐蒸肉饼用料 猪肉馅100克；豆腐100克；咸蛋黄2个；胡萝卜1/2根（约50克）；香葱少许；姜少许；生抽1汤匙；五香粉1小勺；鸡粉少许；淀粉少许；香油适量 做法 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉 用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑。将咸蛋黄对切取半个放在坑内 将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上
虾仁珍珠小丸子用料 猪肉末100g；虾仁10g；糯米30g；红萝卜20g；香葱1棵；料酒10ml；生抽5ml；淀粉5g；香油5ml 做法 糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时备用 虾仁用清水软后剁成碎末，胡萝卜洗净切碎，香葱切碎备用 将泡发好的糯米捞出沥水，加入一半的胡萝卜碎混合均匀 将猪肉末放入碗中，加入虾仁、剩余的胡萝卜碎、料酒、生抽、淀粉、香油和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀 双手沾少许清水，取适量肉馅捏成小肉丸，在表面均匀的滚上一层糯米，摆入盘中，入蒸锅大火蒸10分钟，取出撒上香葱点缀即可
上海八宝饭用料 糯米350g；红豆沙250g；猪油50g；白砂糖50g；红枣4颗；熟核桃5颗；西瓜子仁少许；葡萄干少许；桂圆干25个；松仁少许 做法 糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟。约20分钟左右，可以开盖再淋一些水在糯米饭上。以保证最表面的米饭也湿润软糯。 米饭倒入大的料理盆中，趁热拌匀猪肉和糖。如果讲究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖。当然，这细微的口感差别，不是那么明显。 取一瓷碗，用毛刷在碗内抹上猪油。一来方便等下在碗底放干果“定位”。另一方面，这样蒸好的八宝饭更有光泽。（如果是做很多冻进冰箱，那就直接铺上保鲜膜就好了。这一步就省略。） 瓷碗底部铺上自己喜欢的干果。我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的。红绿丝就很讨厌。入蒸锅大火蒸10分钟后取出，倒扣装盘即成。 铺好干果后，舀一大勺糯米饭到碗里。然后用勺子压实。中间压出一个凹洞，留待等下填红豆沙。有人担心会把底部图案弄散，实际上完全不用担心。米饭舀入后，稍微压一下，干果果脯就会被定住。 填入约与米饭等量的红豆沙。也可减少大米饭的4/5 再盖一团糯米饭，用手压实。 如果直接要吃，那就上蒸笼大火蒸10分钟，然后倒扣出来，就好了。如果存入冰箱，保鲜膜包好，用手稍稍整形，然后放进冷冻室就行。
鲜虾酿香菇用料 鲜香菇；鲜虾仁；马蹄；胡萝卜；葱姜水；黄酒；盐、白糖；白胡椒粉；水淀粉 做法 腊味合蒸用料 娃娃菜1棵；自制香肠2节；酱肉1小块；鸡精少许；白糖少许；料酒少许；葱少许， 做法
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