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一：馅 1.糯米提前洗净，泡涨沥水。（喜欢软糯的可以浸泡久一点，泡隔夜都行。不喜欢太糯的话，泡4小时左右就好了） 2.香菇，最好是干香菇，提前用清水冲洗掉表面的浮尘，然后用温水泡涨切丁备用。 3.猪肉把肥瘦分开，瘦肉的部分切成小丁，肥肉剁碎。 4.笋切丁，泡发好的黑木耳以及洋葱分别切细丁备用。 5.锅中放油，放猪肥肉下去煸至出油，肥肉丁略金黄后放入洋葱丁煸炒至变软呈透明状。加入瘦肉丁，炒至变色后淋丁点料酒去异味。然后加笋丁，黑木耳丁和香菇丁，一直炒到香菇丁变软。 6.把沥干水的糯米倒进去，小火翻炒，加盐，酱油，胡椒粉调味后，一直炒到糯米半透明状后，转入蒸笼中，将其蒸熟，取出稍微晾一下，烧麦馅就做好了。 二：皮 做烧麦用饺子皮或馄饨皮都可以，但都需要处理下。取一张饺子皮或馄饨皮，用擀面棍将它擀开擀薄，然后用保鲜膜盖好防干。 按以上方法，将全部的皮擀好，烧麦皮就做好了。 三：包 取一张烧麦皮放左手上，按自己的喜好在中间放上适量的烧麦馅，然后将左手微微往中间捏拢，右手捏住烧麦皮边缘，依次捏出摺皱或花边，一整圈都捏好后，再用虎口在边缘下面约一厘米的地方收紧一下，一朵如花般的烧麦就做好了。（烧麦馅的用量我个人喜欢多一点，一个约50克的样子吧，馅满才好吃，你想少放点也可以的） 四：蒸 取蒸锅，等水彻底沸腾后，把捏好的烧麦放上去蒸几分钟，看着烧麦皮变透明就好了。 以上，是关于好吃的烧麦的做法分解。多说一句，如果你一次包得多，可以把吃不了的那部分包好后直接放冰箱冷冻，下次要吃时直接取出来蒸就好了，无需解冻，只是蒸的时间要长点。 |
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烧麦怎么做好吃，这个，得一步步来说。我尽量把做法步骤写详细点，让您一看就明白。（那啥，步骤写得很详细但您别误会，做烧麦真的还蛮简单的）
