马齿苋亦称马齿菜、酱板草、瓜子菜,一种可食用的野菜。卫生计生委已定为药食两用原料,主要功效成分有多巴胺、去甲肾上腺素、黄酮类和三萜类化合物。主要生理功能有抑菌、降血脂等。每100克可食部分中含蛋白质2.3克,膳食纤维约1克,胡萝卜素2.23毫克,铁1.5毫克,维生素C23毫克。马齿苋全草含有去甲肾上腺素和钾盐,鲜的马齿苋汁和提取物对多种动物离体和在体子宫,均具有明显的收缩作用。马齿苋的甲醇、乙醚等提取物可以松弛肌肉,研究发现,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌有显著的抗菌作用。马齿苋性酸、寒,归大肠、肝经。脾胃虚寒便溏者应该谨慎食用。 |
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