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主料：白萝卜 3颗，辣椒 5条，糯米醋 3大匙，白糖 3大匙，姜片 15～20片，盐 2～大匙 话梅 20颗。 1.白萝卜去皮后，切四分之一条。 2.将四分之一条的白萝卜切一公分片状。 3.切片状后的白萝卜再切成一公分条状。 4.将所有切好的萝卜放入干净的塑料袋里，接着放入2～3大匙盐。 5.将塑料袋挤上并搓揉约5分钟后静置约一小时。 6.用凉开水洗净约2～3次。 7.糯米醋+白开水500ml+糖，煮开后放凉。 8.辣椒清洗后切除头、尾并切小段。 9.姜切片， 10.将白萝卜、辣椒、姜片、话梅依序放到锅/盆内拌匀。 11.装进瓶中。 12.最后倒入糖醋水，盖上盖，放入冰箱2-3天即可食用（罐子要无水油哦） |
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