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说到亚麻籽，可能在生活中不太常见，其实它样子有点像芝麻，又有点像小个的瓜子仁，颜色暗红。其实它和芝麻、瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油。像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。
亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入日常的食谱中，适量吃一些，对健康非常有好处。 虽然亚麻籽个头不大，但非常硬，直接吃的话很难把籽嚼碎，怎么吃好呢?最好的方法是把亚麻籽炒熟后打成粉末，平时喝牛奶、豆浆，或吃酸奶时拌进去，即香又能吸收其中的营养。 步骤 1.这就是亚麻籽，跟芝麻差不多大 2.取适量的亚麻籽，放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒。 3.炒约10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。(炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的) 4.炒好的亚麻籽，颜色变深，有很浓的香气，对比一下颜色，左边是炒好的，右边是未炒的。 5.放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉末。 6.打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存，不然会脂肪酸败变质。 7.我喜欢用亚麻籽粉来拌酸奶吃，一来可以补充钙质，二来也能够补充DHA。 8.可以再加点桂花，会让你唇齿留香。 小贴士烹饪小分享： 1、亚麻籽不可过量生吃，每次少于10克。 2、亚麻籽不建议长时间水洗和用水泡，它含有水溶性纤维，会溶于水在表面形成粘液，你可以快速冲洗沥干或者用干净的毛巾擦。 请相信食物就是药物，而药物永远不是食物，请相信神造的，少相信人造的不安全的食物。将“治未病”进行到底！！！ |
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