一、虎皮鹌鹑蛋鹌鹑蛋的营养价值: 1.可补气益血,强筋壮骨 2.可以起到滋补的作用 3.对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效 详细步骤: 1.准备食材:鹌鹑蛋、小香菇、玉米油、蚝油、生抽、葱花、蒜、姜、 2.将小香菇剪掉菌根,鹌鹑蛋煮熟去壳,姜蒜切末备用 3.将油烧至五六成热,将鹌鹑蛋炸至表面金黄捞出控油 4.将香菇过油炸熟,捞出控油备用 5.锅留底油,放入姜蒜末爆香味 6.放点蚝油、生抽、半碗水 7.再倒入香菇、鹌鹑蛋,用小火焖煮五六分钟 8.最后用大火收汁,撒点葱花即可 二、手撕包菜包菜的营养价值: 1.含有植物杀菌素,有抗菌消炎的作用 2.对溃疡有着很好的治疗作用 3.能提高人体免疫力,预防感冒 详细步骤: 1.准备食材:包菜、李锦记蒸鱼豉油、油、干红椒、蒜、花椒、盐 2.将包菜清洗干净撕片备用 3.将干红椒切段,蒜切片备用 4.锅中倒入油,将干红椒、花椒、蒜片爆出香味 5.放入包菜大火翻炒,加入盐即可 6.淋点李锦记蒸鱼豉油,将包菜炒至断生 7.最后关火,出锅装盘即可 三、糖醋里脊里脊的营养价值: 1.促进铁吸收的半胱氨酸 2.能改善缺铁性贫血 3.为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 详细步骤: 1.准备食材:里脊肉、 鸡蛋、 白胡椒粉、 糖 、 白醋、淀粉、番茄酱、 熟白芝麻 、京葱 2.将里脊肉用刀背拍松,切条状待用 3.给里脊条加点料酒、盐、白胡椒粉、一个鸡蛋 4.然后用手抓匀,腌制二十分钟左右 5.将腌制好的里脊肉裹上淀粉,并拍去多余淀粉 6.锅中油烧至五六成热,放入里脊肉,中小火炸至熟透捞出 7.待油烧至九成热,复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,捞出备用 8.锅中留底油,放入番茄酱翻炒均匀 9.加点白醋、盐、糖、水,再倒入一小碗水淀粉,再转大火勾芡收汁 10.将炸好的里脊肉下入翻炒均匀,并裹上茄汁,盛出 11.最后撒点熟白芝麻、京葱丝即可 四、酱香鱿鱼须鱿鱼的营养价值: 1.对造血十分有益,可预防贫血 2.可抑制血中的胆固醇含量 3.预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能 详细步骤: 1.准备食材:鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精、盐、糖、食用油 2.先用热水焯鱿鱼须,沥干水分待用 3.鱿鱼须加点葱、姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱、孜然,再腌制两个小时左右 4.在热锅中放入腌制好的鱿鱼须,不放料汤,翻炒一会 5.再加点油、料酒,多加点甜面酱,不翻动 6.待酱香味道扑鼻、汁收干,再撒点孜然出锅即可 五、回锅肉蒜的营养价值: 1.降低血脂、防止血栓 2.延缓衰老、预防铅中毒 3.防止伤口感染、治疗感染性疾病 详细步骤: 1.准备食材:五花肉、青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油 2.将五花肉冷水下锅加葱段、姜片、花椒、黄酒煮开 3.撇区浮沫,煮至七八成熟,取出冷却备用 4.将肉切薄片,姜、蒜切片,葱切斜段备用 5.将青蒜的白色部分先刀拍一下,再斜切成段备用 6.锅中倒入油,炒香辣椒、花椒、葱、姜、蒜 7.再下入肉片炒至肉片变透明,边缘略微卷起 8.将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油 9.再加入点酱油和肉片一起翻炒均匀 10.下入青蒜,加点料酒、糖,翻炒均匀即可 |
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