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春明景和时， 泡一杯香茗， 在草木如织的世界， 翻开《诗经》， 就能把万物看遍。  有人说《诗经》是 一部吃货合集， 字里行间， 都是野菜春蔬， 都是食物香气。  阳和起蛰， 品物皆春， 不妨让时光溯洄， 去看一看， 舌尖上的诗三百， 喂饱眼睛， 喂饱心。  【荠】 行道迟迟，中心有违。 不远伊迩，薄送我畿。 谁谓荼苦，其甘如荠。 --《邶风·谷风》  三月三戴荠花， 桃李羞繁华， 水灵灵的荠菜， 开在田间地头。 白色的小白花， 似繁星落人间， 点点坠如雨， 撒在江南大地的 褐色土壤上。  荠菜的味道， 诗经里说了， 甘甜如饴， 从田地里挖来， 用来做春饼馅， 宁吃荠菜鲜， 不吃白菜馅。  美食家苏东坡， 也不会放过这时令的野菜， 用荠菜来煮粥， 明目利肝， 古称百岁羹。 【蘩】 春日迟迟，卉木萋萋。 仓庚喈喈，采蘩祁祁。 --《小雅·出车》  蘩，又叫白蒿， 三月沐风， 空山凝云， 行走在田间陇上， 一簇簇嫩绿， 被白茸茸笼罩着， 那就是白蒿。  涧渚之边， 池沼之间， 阳春里的少女， 采一把白蒿， 忙着为春日大典准备。  而除了祭祀使用， 白蒿和干面粉搅拌均匀， 上锅蒸熟做成麦饭， 淋一把辣油和蒜末， 吃一口， 春乏全都解了。 【薇】 采薇采薇，薇亦作止。 曰归曰归，岁亦莫止。 --《小雅·采薇》  岁初而暮， 物换星移， 采薇人归心似箭， 从春光到冬寒， 所采的薇也从嫩芽， 到茎叶变老， 这首采薇， 全是离人愁。  薇，是野豌豆， 又叫大巢菜， 东坡先生说过： “菜之美者， 蜀乡之巢”， 春季采下嫩芽嫩梢， 清炒炖汤， 凉拌热食两相宜。 古时， 采薇多是为了充饥， 小小的野草， 承载着民生几多艰难， 而如今， 豌豆苗则成了 偶尔换口味的一道春菜。 【黍】 彼黍离离，彼稷之实。 行迈靡靡，中心如噎。 知我者，谓我心忧； 不知我者，谓我何求。 --《诗经·王风》 黍离之悲， 古来动人， 中国人向来， 对粮食与土地， 饱含深情， 面对着一片金黄田野， 看着长在其中的黍子， 故国之情， 溢于言表。 黍为黄米， 作为五谷之首， 一碗黍米饭， 蒸出来有特殊的香气。 要是讲究的老人， 还会拿黄米酿酒， 这种米酒滋肝养肾， 养生极佳。 黍米还能拿来做年糕， 炸出的年糕颜色金黄， 蘸上糖桂花， 咬一口， 脆香被甜软包裹。 【菽】 采菽采菽，筐之莒之。 君子来朝，何锡予之？ --《诗经·采菽》 五谷之中， 菽为豆类总称， 七月亨葵及菽， 葵菜和大豆， 早就是古人桌上的 寻常食材。 大豆保岁易得， 可以备凶年， 即便是在恶劣的土壤里， 大豆也极易存活， 收成不好或遇灾年， 豆类就是救命粮。 古时只有地位较低的贫民， 会把豆类作为主食， 而古人的无穷智慧， 早把豆子吃出了花样， 拌着吃、烧着吃、炒着吃， 磨成豆浆， 制成豆干， 豆里有食趣。 【稻】 六月食郁及薁， 七月亨葵及菽， 八月剥枣，十月获稻， 为此春酒，以介眉寿。 --《诗经·国风》 十月收秋稻， 稻香可十里， 作为自古以来的主食， 米香是长久稳定的 幸福来源。 而秋稻收成的米， 是最适合做来年春酒的原料， 秋冬开酿， 藏一整个冬天之后， 待到春日开启， 春酒一杯， 以期长寿。 【梅】 摽有梅，其实七兮。 求我庶士，迨其吉兮。 摽有梅，其实三兮。 求我庶士，迨其今兮。 --《诗经·国风》 纷纷落地的梅子， 有姑娘提篮来采， 而正值青春年华的少女， 也要劝君惜取啊。 疏梅弄影又逢春， 梅花开醉人， 漫山遍野如飘雪 结的梅子也是入口生津， 酸酸甜甜的， 是少年少女， 情窦初开的滋味。 【桑】 桑之未落，其叶沃若。 于嗟鸠兮，无食桑葚。 于嗟女兮，无与士耽！ 士之耽兮，犹可脱也！ 女之耽兮，不可脱也！ --《诗经·氓》 上古时期， 桑是与人们， 联系最紧密的植物， 五谷之外， 桑叶子能养蚕抽丝， 桑果能果腹， 诗经里的采桑女， 俯拾皆是。 熟透的桑葚， 红得发紫， 紫中透着晶亮的黑， 一口咬下， 饱满的汁水染透唇齿， 清甜却留在了喉舌， 桑葚里， 唱得出青草香， 自有山水气息。 【木瓜】 投我以木瓜，报之以琼琚。 匪报也，永以为好也！ --《诗经·国风》 诗经里的爱情， 是始于少年知慕少艾， 情愫方生却无以言表， 唯有互相馈赠， 有赠我以微物， 我当报之以重宝。 你送我木瓜， 我便回赠美玉， 美玉虽美， 但木瓜却也是香甜可口， 长椭圆形， 色黄而香。 不过，诗经里的木瓜， 不是今天我们所知的番木瓜， 它结着洁白的小花， 瓜果光滑清脆， 不能直接下肚， 还要先煎煮一番， 想必， 也是别有风味。 【李】 丘中有李，彼留之子。 彼留之子，贻我佩玖。 --《诗经·王风》 李花开的时节， 世界都是一片白， 如梦似幻， 相比花开的诗意， 李子却是酸甜青涩， 自古又被称为不言之果。 李子虽然好吃， 多食却伤脾胃， 所以很早开始， 李子就用蜜腌制， 被制成了果脯， 加应子由此得名。 孔子说： “诗三百，思无邪” 有的是草木如织的浪漫， 有的是食味人间的乐事。 穿过千年， 透过字里行间， 万物自然的原始香气， 裹挟着诗情画意， 撩拨你早已跳动的味蕾， 一部诗经， 也是半部“吃经”。 |
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