韭菜鲜肉馄饨

你为家人准备早餐吗?一般我会，因为现在学习、工作、生活的节奏都很快，如果没有一个健康的身体是无法应付的，而早餐作为一天中的最重要的一餐，肯定不能马虎。在外面吃早餐，很多时候都只是填饱肚子，而根本顾及营养，所以如果在家吃早餐，我会注意到营养搭配去合理的安排早餐。

但很多人会说，我不想早起，我会建议提前做好些准备，这样早上就不慌不忙了。我会趁些空闲时间做点包子、花卷，或者包点馄饨、烧梅。。。冻在冰箱中，先预约煮点粥来搭配，这样只需早起十分钟，将它们加热即可;同时或者煲个汤、烧个菜，作为浇头，早上下个面(或米粉)，也非常不错。作为家庭煮妇，就要学会合理的安排，毕竟家人的健康是在我们手上，责任重大呀。

今天的早餐“韭黄鲜肉馄饨”就是我在周末做好冻在冰箱中的，馄饨一直是儿子、老公的大爱，馄饨皮是买的现成的，因为自己总是擀得不如外面卖的薄;馅料呢，我会根据季节和家人的口味随意来调整，春天适合吃韭菜，于是买了些韭黄来搭配鲜肉，做了盘“韭菜鲜肉馅馄饨”冻了起来。这样早上加点紫菜和虾皮一起煮，美味又补钙，儿子和老公可喜欢吃啦。吃上这么一碗热乎乎的馄饨 ，美好的心情从早餐开始。

【韭菜鲜肉馄饨】

原料:馄饨皮 1打肉馅 1小碗韭黄 1小把鸡蛋 1个姜末虾皮紫菜小葱胡椒粉橄榄油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.鸡蛋打入肉馅中，加入盐、姜末、胡椒粉等调味料，顺着一个方向搅拌; 3.再加入韭黄碎末; 4.搅拌均匀; 5.将韭黄肉馅放在馄饨皮底部的中间处; 6.再上三折卷上去;

7.将左边一段沾点水，右端扭转到左边按紧; 8.这样将所有的馄饨都包好备用; 9.碗中放入虾皮、紫菜、盐、胡椒粉和小葱花; 10.烧锅水，水开后将馄饨放入里面去煮，煮到馄饨浮起来再继续煮上两分钟; 11.将煮馄饨的汤水冲入准备好的碗中(如果家里有高汤最好); 12.将煮好的馄饨捞出来放入碗中，再浇淋上橄榄油;

13.端上桌开吃了。

小贴士:1.馄饨馅料中加入1个鸡蛋口感更加好; 2.包馄饨时，先将馅料放在饺子皮底部的中间，再对三折卷上去，将右端扭转按压在左端上; 3.家里有骨头高汤最好，如果没有，就加入虾皮、紫菜和盐等调味料，用煮馄饨的汤来代替，再将煮好的馄饨放入，淋上些橄榄油或者香油。