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这样炖出来的西红柿牛腩汤，汁浓味美，一出锅就满屋飘香，十分诱人，牛腩软烂鲜香，汤汁酸甜可口，我家隔三差五就炖一锅，营养又美味，全家人都喜欢，下面我把做法分享给大家。 准备材料：牛腩600克 土豆1个 西红柿4个 洋葱1个 冰糖30克 香菜（适量） 西红柿从顶部划十字。 淋入开水浸泡3分钟。 西红柿剥去外皮。 洋葱切掉两头，再切成小块。 土豆去皮，切成2厘米大小的方块。 西红柿切掉蒂部，然后切成小块。 牛腩切成块状。（最好选有些筋筋攀攀的牛腩，炖出来的肉又软烂又好吃） 牛腩冷水下锅焯水，便于煮出血水。 开锅后煮5分钟，撇去浮沫。
捞起牛腩，沥干水分。
取净锅，热锅放油，下入洋葱煸炒出香味。
下入一半西红柿，炒出茄汁。
下入牛腩翻炒均匀。
加入1勺料酒。
几滴老抽，1勺生抽。
翻炒均匀。
把牛腩倒入电压力锅里。
倒入开水，没过肉块即可。
按压肉/鸡档压30分钟。（家里有老人和小朋友的，可以压40分钟，更软烂更适合老年人吃）
30分钟后，待压力锅气阀落下，下入土豆。
加入剩下的一半西红柿。
加入20克冰糖。
6克盐。
适量胡椒粉，拌匀。
按压大火收汁，煮10分钟。
再盖上盖子焖5分钟。
起锅，装盘。
放入香菜，美美的，开吃吧！
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