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了解一座城市，先从吃开始。 春天在哪里呀 春天在哪里 春天在我们的微笑里 哈哈哈哈 谁说只能冬天吃火锅的 咱们呀，春天一样吃火锅 今儿个在公司的28层 感受着帝都顶层的风 那呼啦啦吹得呀 吹啊吹啊，我的骄傲放纵 我真的，真的只想来个火锅补补 如果说冬天的火锅驱寒暖身 那春天的火锅就是一种滋补养生 温馨提示 春季吃火锅可有效解决体内水分和盐的大量流失，食欲不振等问题，并提供人体所需的氨基酸、维生素、微量元素、苦味质，可提神醒脑，消除疲劳。 下面，就一起来看看， 老北京人都在吃哪些地道的火锅呢？ 京九门铜锅涮肉 京九门，老北京的童鞋还有些许童年的记忆 店名带着浓浓的京味，有一种唯我独尊的味道 古木色的桌椅彰显年代感 青色的蔬菜与汤底遥相呼应 金色铜锅诱人地闪闪发光 犹如一个性感的女神在向我招手 热爱美食的你怎么能不心动 入店必点菜品，仙雾缭绕的上来 一下子就激发了自己内心狂野的食欲 哦，我可爱的小羊肉 我怎么能够不去把你吃掉呢 点一盘可以品尝到三种羊肉哦 无论是视觉还是味觉都是一大享受啊 羊肉卷犹如藏在白云后面的少女，粉粉哒 涮5秒的羊肉蘸入正宗的麻酱，撒点嫩绿的葱花儿 我能大声地告诉你，什么叫做上天的感觉吗 顺带提下干酪鱼，作为饭后甜点的不二选择 取意是年年有鱼，含义非常好颇受欢迎 入口即化，甜而不腻，开心地起飞 如果你怕辣，这个时候一定要吃一口  地址： 中山大街帅府园二期底商 电话： 010-80888517 人均：109元 天桥老金涮肉 老金涮肉，涮锅界神一般存在的传奇老店 深藏小胡同里，给我的感觉就像去领居家吃饭 邻里街坊般的服务大爷大妈，特别的热情可爱 简洁到只有一页菜单，一切仿佛穿越去了老北京
老金的店里涮肉就一种，涮菜也就老三样 亲民的是，如需加汤自己拿绿色暖壶加也可以 手切鲜羊肉呢，大盘61元，小盘30元 新鲜脆嫩，丝毫没有膻味，点大盘没毛病的 都是老金从市场上精挑细选来的羊后腿肉
鲜切羊肉薄厚均匀，入锅涮几下便熟 涮过之后锅里也没有血沫，盘底也没有血水 羊肉涮过不散，肉质紧实，一顿涮肉下来，超开心
5元一碟的糖蒜颇受欢迎，没有咄咄逼人的辛辣味 反而多了几分饱满的酸甜感，怪不得呼声这么高呢 热衷吃葱姜蒜的小编亲测告诉你，配菜都清口走心  地址： 留学路46号鹞儿胡同口北20米 电话： 010-83153027 人均：88元 裕德孚
裕德孚藏在簋街的街尾，虽然同处一条街 但是不争不吵的姿态有种让人恍如隔世的幻觉 终于明白身在闹市，还能有一处让人悠然自乐的心境
裕德孚的店面很小，屋内仅有六七张桌子 排队就花了一个小时，不过美食值得等待 老板人也超级好的，一直热情地招待着我们
裕德孚最值得一提的地方就是他的刀工 羊肉切得很薄很薄，拎起来对着灯光宛如一层薄纱 古话说：“台上一分钟，台下十年功” 没个几十年的功夫，刀工很难达到这种地步
最神奇的一点是，即使肉看起来非常的丝薄 但涮过之后却呈现出的不是小碎片，是超大的一片 涮个几秒就熟，很香很鲜嫩，蘸酱，入口即化 重点是锅底越涮越清亮，可见羊肉没毛病 地址： 东直门内大街264号(北新桥十字东) 电话： 010-84026223 010-84049556 人均：113元 满福楼大酒楼
正宗的皇室风味，进门就自带尊贵优雅的感觉 装修风格参照了昔日皇宫御膳房，尽显皇室风范
酒楼以清代宫廷皇族紫铜小火锅涮肉为特色 吃涮肉的时，一人一个紫铜锅，不怕别人抢啦
铜涮锅是卡哇伊“迷你”型的，看起来闪闪惹人爱 人手一只，“干净卫生”，治愈晚期洁癖的患者
手切羊肉“又香又嫩”，肉质饱满，新鲜肥美 鲜嫩可口，还不带一丝丝的膻味，唇齿留香 地址： 朝阳门外大街蓝岛大厦6层 电话： 010-64030992 010-64053088 人均：123元 聚宝源
北京老字号铜锅涮肉，是牛街的金字招牌 外地来玩儿的朋友一定要来吃上一顿 不过，一定一定一定要提前占位子哦 饭点来的话，大概还需要等上一两个小时
作为享誉京城的铜锅涮肉，手切羊肉 厚度适中，肉滑嫩新鲜，最重要没有膻味 正宗地道，选用的是穆斯林特供的牛羊肉 干松没有血水，切片放进盘子中也没有出血水
手切的肉片和机器制作的肉片还真不是一个味儿 久煮不老，关键是吃起来还这么的嫩滑爽口 搭配香而不腻的麻酱、蒜、葱花儿 再将涮好的牛羊肉蘸酱，入口即食 地址： 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁) 电话： 010-83545602 人均：108元 南门涮肉
北京传统清真涮肉，曾叫“宏源涮肉” 因总店位于南二环天坛公园南门， 故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”
景泰蓝的清汤锅底营养又容易消化 吃完不会上火，也不会留下火锅味道
肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养 口感质地薄，入口一嚼就能丝滑下肚
顺便推荐一下他家的麻酱特制小料啦 被这个“小可爱”给实力圈粉啦，好少女心 麻酱配羊肉就如同牛肉配沙茶一样 在彻底享受过原汁原味的美食之后 加些许佐料，瞬间就能提香提味 我只想和老板说，请再上三盘肉 地址：建国门内大街26号新闻大厦3层（东单路口东南角） 电话： 010-85628899 人均：115元 是谁来自山川湖海 |
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