|
在三亚的解放路小吃城曾碰到过这道菜，25 一份，排队买的人很多，当时就在想这菠萝也能炒饭，能好吃吗？ 今天现学现卖，发现自己做的一点不比三亚的差。 整个炒饭的料都很好找到，首先就是主角菠萝，我今天用的是香水菠萝，超大一只 7 块多钱，你也可以选择凤梨，比较起来凤梨的炒饭会更甜些，香水菠萝则酸甜交错，看你喜好咯，菠萝一整只带回家，用刀切一个盖出来，用铁勺把菠萝肉挖出来，选一小半切丁用于炒饭，剩下的可以作为饭后水果； 然后准备其他配料，香肠切片，胡萝卜、红椒、绿椒切丁，玉米粒，小葱段，放在菜板上备用； 下面开炒，热油放入香肠片、玉米粒、胡萝卜丁炒熟，再放入菠萝，炒一会放入凉米饭，翻炒两分钟，放盐、葱花、青椒、红椒，最后再翻炒一会撒点黑胡椒粉就大功告成。 盛到菠萝壳里，已经迫不及待想吃上一口，如果你期待更纯的菠萝炒饭，可以把菠萝盖盖上，焖1分钟，等菠萝的香味彻底浸润到炒饭里再吃 |
|
|
