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谷雨过后的第一天就开始飘起了毛毛细雨，从窗户外看去外面雾腾腾的，心里突然想起来妈妈的腌咸菜，正好又休息在家，在家腌制自己口味的包菜，这真是一件超简单又超幸福的事情，简单的材料，超合自己意思的咸菜，咸味适中，酸辣可口，亲们来吧，按自己的味道来腌一道当季最流行的醋椒酸腌包菜吧 【醋椒酸腌包菜】 圆白菜洗净，切成块状 将切好的圆白菜装入盘中，准备辣椒面7g，干辣椒5g（我图中的辣椒有点多，腌制的时候用了4个） 取一大碗，倒入干辣椒、辣椒面，淋入白醋，把酒，再加入盐，然后在碗中加入适量的矿泉水（凉开水） ，搅拌均匀。5%比例的白醋有杀菌、消毒、防霉的作用 把圆白菜倒入碗中，搬运。 将拌好的圆白菜用勺子盛入玻璃罐中，用勺子把包菜压实，这样更入味，腌出来的白菜更脆爽！ 加盖子密封，盖子上我加了保鲜袋，为了使其更密封，然后放在干燥阴凉处，浸泡7天左右 |
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