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火腿木瓜鸡为云南临沧特色风味佳肴，具有舒经活络、健脾养颜之功效。主要原料是本地拉火腿、百花木瓜、山地鸡，土鸡肉鲜嫩浓香，猪火腿肉香醇劲道，白花木瓜去腻开胃、舒筋活血，吃之不仅口感好，还有保健价值。 勤人做法 一、配料 1、鸡：选择上好的童子鸡或母鸡一只，如：黑弟土鸡，味道鲜美，做出来的菜肴更加健康。 2、火腿：100-200克切成片，不要太多，如：云南临沧火腿，正宗搭配。 3、作料：葱、姜、蒜、草果、胡椒、干辣椒、花椒、盐巴、味精、酱油等。 4、干木瓜片：20至30克，选用云南临沧高原特色木瓜，纯天然无污染。 5、香油：100-150克 二、烹饪过程 1、火候：用大火全称烹制 2、用香油炒火腿，炒熟将姜、蒜、草果、胡椒、干辣椒、花椒放入炒，以干辣椒炒黄为参考。 3、放入切好的黑弟土鸡肉，翻炒、加盖闷，待鸡肉6成熟，加开水煮，放入适量的食盐。 4、水煮开3-5分钟左右加入木瓜，再煮5分钟左右加入葱和味精。 温馨提示：火腿木瓜鸡讲究新鲜，所以煮好出锅以后就开吃，才能做到“肉鲜汤酸”。 懒人做法： 一、配料 1、到临农e购商城购买火腿木瓜鸡礼包装 2、香油：100-150克。 3、作料：葱、姜、蒜、草果、胡椒、干辣椒、花椒、盐巴、味精、酱油等。 二、烹饪过程 1、将鸡肉开封用温水洗净 2、温水洗净火腿，用香油炒火腿，炒熟将姜、蒜、草果、胡椒、干辣椒、花椒放入炒，以干辣椒炒黄为参考。 3、放入洗净后的鸡肉，翻炒、加盖闷，待鸡肉6成熟，加开水煮，放入适量的食盐。 4、水煮开3-5分钟左右加入木瓜，再煮5分钟左右加入葱和味精。 温馨提示：出锅以后就和好朋友一起分享吧。
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PS：在这里，我们建议选用云南临沧黑弟土鸡作为主料，黑弟土鸡：产地云南临沧博尚水库旁的深山，鸡的前半生都在山里度过，从幼崽的购选到出栏，都是在纯天然无污染的山地里进行养殖的，不添加任何的饲料喂养，纯考鸡仔在山中自由觅食，黑弟土鸡养殖时间长、出栏慢，为保证商品质量，我们承诺假一赔十。
