大葱带鱼煲的做法步骤
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带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、
健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，
对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。
带鱼肉质细腻鲜美，没有泥腥味，特别是东海带鱼，更是上乘。
不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、
清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、
日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱。
用料；
带鱼600克，大葱1根，洋葱1个.
调料；
油，盐，料酒，糖，姜，葱，蒜，豆豉，辣椒，老抽，先抽，胡椒粉.
做法；
1.大葱 洗净切段，洋葱 切块，
2.带鱼去头，去肚，洗净，切大段。
3. 锅里油热，放入姜，蒜煸炒香，油要比较平常炒菜多1倍。
4. 放入洋葱 ，大葱 ，煸炒出香味，关火。
5. 取小砂锅，用大葱 ，洋葱 垫底，放入3个小辣椒，
6. 上面放入带鱼 ，要排好，
7. 加白糖，盐，胡椒粉，
8. 加1勺料酒， 加适量老抽，先抽，
9. 加1小勺豆豉，半碗清水，中火煮开，小火炖20分钟，
10. 撒些葱花即可上桌.
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