|
喝優酪乳比喝牛奶健康？ 解答： 不一定。 優酪乳和牛奶最大的差別在乳糖， 在優酪乳的製作過程中，乳酸菌會將牛奶中的乳糖轉變成乳酸等物質， 因此特別適合因為乳糖不耐而不能喝牛奶的人， 另一方面，優酪乳還能促進鈣質和鐵質的吸收。 然而乳酸的味道並不是每個人都能接受，有時為了口感，會在製作優酪乳時添加糖分，因而在飲用的同時也增加了熱量的攝取，很容易不小心就熱量破表，因此需注意糖分的含量。 至於在蛋白質方面，兩者各有優點，牛奶的蛋白質含量比較高，但優酪乳的蛋白質經過乳酸菌分解後，變得比較容易吸收。 因此兩者沒有絕對的孰優孰劣，選擇適合自己的就對了。
|
|
|
