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上个月美善品业绩是全国第一名 为啥呢？ 难道因为初五迎财神吃了发糕？ 讨了好口彩 又红又发 哈哈哈 方子后来弄丢了没找到，今天居然又翻出来了。更新整理一下。蓬松柔软的发糕，有枣香，胜在材料易得，成功率极高。是早饭的好选择。 材料： 红枣100克 红糖 50克 （太古赤砂糖） 酵母2.5克 水170克 鸡蛋两只 中筋面粉 180克 泡打粉1克 1. 红枣放网篮里，加水没过，6分钟50度速度5洗干净。 - 小美独有精确温控，加上高速旋转水流，清洗干果效果极佳。 2. 红枣留4颗大小均匀的装饰，其它的去核，放入主锅，再加入红糖，水，30秒速度8。 3. 加入两只鸡蛋和酵母，2分钟速度4. 4. 倒入面粉和泡打粉， 30秒速度3活匀成面糊。 5. 倒出面糊入模具，放温暖约35度地方发酵约1.5小时。到面糊长大约两倍。 - 我用北鼎烤箱35度发酵的，7寸固底蛋糕模。 - 模具必须提前刷一层色拉油防粘。 - 发酵时间看状态判断。 6. 开水后，上锅蒸25分钟。关火焖5分钟再开盖。 如果还是不懂，可以参考之前一篇做的南瓜发糕：如果只能选一样食物每天吃，我选南瓜 有视频有方子，步骤差不多。 要抓紧时间享受美好春日。 |
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