经常吃炒鸡蛋,已经吃腻了,偶尔换换口味来点茶叶蛋,也是非常不错的选择,做好的茶叶蛋可以放冰箱了存放好几天,吃的时候再热一下就可以,茶叶蛋有提神的功效,多吃有益健康,我这个茶叶蛋是我奶奶留下的配方,已经很多年了,家里一直用这样的方法来做,早上吃一个特别香。我用的是红茶来煮的,可以里面在放一些鹌鹑蛋,这样也是很不错的。今天小编就和大家来分享这道茶叶蛋的做法 食材主料 鸡蛋5克、鹌鹑蛋10个、 配料 红茶50克、酱油20毫升、盐5克 做法1、首先把鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中,锅中加入清水大火烧开,转小火炖10分钟。 2、10分钟后,把水倒掉,鸡蛋和鹌鹑蛋再锅中颠一会,让蛋皮有少许裂纹,这样比较好进味。 3、把茶叶50克放入煮锅中,倒入清水小火煮10分钟。小编建议使用红茶味道比较纯正。 4、10分钟后,把茶叶水倒入鸡蛋锅中,茶叶虑出去不用。 5、锅中再加入酱油20毫升、盐5克、大火把水烧开,水烧开后就关火,盖上盖子焖2个小时。这道美味的秘制茶叶蛋就做好了,小伙伴们学会了吗。 小编贴士 1、煮茶叶蛋的汤不要倒了,吃的时候可以在煮一下,可以味道更好吃。 2、茶叶尽量选择红茶或者乌龙茶,这样的茶叶味道比较浓,吃起来好吃。 |
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