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对于吃过肥肠的人来说，好不好吃，清洗肥肠很重要，洗干净了没有一点骚味，清洗肥肠我们可以使用面粉先把表层涂抹均匀洗干净，然后内部可以用剪刀划开，在涂抹面粉，均匀揉搓，清水洗净，这样才干净。 需要准备食材 辣椒、花椒、葱姜蒜、桂皮、八角、盐、白糖、啤酒、鸡精、肥肠，生抽，啤酒 流程 1 我们先把洗干净的肥肠放入高压锅煮几分钟捞出，冷却后切成大小相同的片状，把生姜，大蒜，葱花，辣椒切好放入碗中备用 2 锅中倒入适量的油，把切好的肥肠倒入锅中爆炒，加少许的盐，几分钟转盘 3 在倒入少许的油，把葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮倒入锅内炒出香味，在把盘中的肥肠入锅一并翻炒，两分钟后开一瓶啤酒全都倒入锅内，盖锅煮（啤酒煮锅肥肠基本没有骚味，味道更好哦） 4 10分钟后可以开锅，锅勺炒均匀，倒入少许的生抽，盐、以及红辣椒，白糖、大火收汁，几分钟后就可以装盘出锅了
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