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春天是孩子发育长高的黄金时节，但是在冬春交替之际，很多孩子容易咳嗽感冒。想要在这个季节快速长高少生病，饮食很重要。春天气候还比较干燥，应给孩子多吃点水分高、营养丰富、容易消化的食物。一碗粥是不错的选择。所谓，春天喝粥，胜似补药。春天给孩子煲这几种粥可以帮其增强抵抗力，身体强壮，个子也容易往上长。 菠菜猪肝粥 猪肝是动物体内重要的器官，含维生素、铁元素，有养肝、明目、养血的功效。不过因其含有的胆固醇较高，最多一周食用一次比较好。 1.大米洗干净熬成粥； 2.猪肝切片，放入热水煮，待血沫干净捞起； 3.姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段； 4.将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞出锅装碗淋少许香油，撒香葱沫即可。 芹菜粥 芹菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物等，具有清热疏肝，祛风利湿、润肺止咳的功效。另外，因为芹菜含有粗纤维，可帮助肠道蠕动，促进消化，是不错的营养美食。 1.将芹菜洗净，切成小段，大米淘洗干净； 2.锅上火，加适量清水，放入大米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。 山药胡萝卜粥 山药又称淮山，具有润肺止咳、强体健身的功效，非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用。红萝卜含大量的胡萝卜素，进入体内后，胡萝卜素转变为维生素A，为骨骼生长发育提供基本营养要素。帮助孩子提高身体素质。 1.将山药去皮，洗净，用清水浸泡1夜，切成薄片；胡萝卜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片；大米淘洗干净备用。 2.将大米，胡萝卜、山药一同放入铝锅中，加入适量清水，先置旺火上烧沸，再改用小火煮35分钟，盛出食用即可。 虾仁粥 虾营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。特别适合身体虚弱的人食用。虾含有的磷、钙能有效补充小孩子所需的营养，增强体质。 1.虾仁去除沙线、洗净、沥水，切成碎末； 2.芹菜洗净，切末，胡萝卜去皮，洗净，切末；玉米粒洗净，切碎；大米淘洗干净，入清水中浸泡3小时； 3.将大米加入适量清水煮沸，转小火，边搅拌边煮15-20分钟至稠状，加入芹菜末、胡萝卜末、虾仁碎和玉米碎，继续煮1一2分钟，加盐调味即可。 春天煮粥小技巧 ☑ 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，使米粒膨胀，可有效节省煮粥时间，口感也更好。浸泡之前，把米淘洗干净，浸泡水可直接用来煮粥，营养成分不容易丢失。 ☑ 煮粥时，水应一次性加足，不要在中途加水，这样煮出来的粥稀稠均匀，味道更佳。 ☑煮粥时间一般根据食材的不同调节，先用旺火煮开，然后用小火慢煮，焖煮时，用勺子沿着一个方向搅动至粘稠状。 |
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