 记得小时候最喜欢吃的早餐就是门口张婶包子铺的小笼包了，皮薄肉多，吃起来满口生香，非常的好吃。老妈平时没事的时候也会自己做包子，但是做出来的味道始终没有包子铺做的好吃，后来老妈在请教了包子铺的老板之后，做出的包子每次都被我和老爸吃光，哈哈，下面小编就把这个做包子的方法教给大家，赶快来看看吧！  首先我们把酵母加适量温水化开，分次倒入面粉里搅拌成絮状即可开始揉面，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵至1.5至2倍大，猪肉 韭菜 大葱，生姜洗净，把猪肉大葱切碎打成馅儿，生姜擦成姜末放到打好的肉馅里，放入适量盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌制。韭菜沥干水分，切碎，也放到肉馅中用筷子搅拌均匀。  发酵好的面团揉至表面光滑，先搓成长条，再分切小剂子，揉搓两下用擀面杖擀成包子皮，之后把调好的包子馅放到包子皮中，捏紧，用手朝一个方向拧，转成包子的形状，之后把其他的面剂子，都按照上面的方法包成包子，弄好之后放到蒸笼上醒个20分钟左右，就可以开火蒸了，锅上汽蒸15分钟即可，火候不要太小哦，要保持中大火。  怎么样，大家都学会了吗？赶紧回家试着做做看吧！ |
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