秘制吊炉烤肉，简单易学，学会自己在家试一下哦 美味至极

秘制吊炉烤肉

原料：生羊排（不能选用太嫩的，否则生烤之后肉太薄，要选用30斤以上的活羊羊排）750克

调料：孜然粉5克 辣椒粉5克

秘制腌肉料：蒜香粉15克 盐适量，料酒30克 沙姜粉5克 南乳汁2克 胡椒粉15克 洋葱丝15克

制作方法：

1.将羊排顺肋骨一根根切开截成20厘米长的段，冲净血水加腌羊排料腌制15分钟

2.将腌好的羊排挂在烤架的勾上（这种烤架用卷铁焊成越烤越亮）然后放入烧烤炉中

3.开始温度为180---200度烤15分钟后再将温度升高到260度左右烤5分钟，中间翻两次，然后转

小火继续烤15分钟左右，取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可连同烤架放入盘内上桌

制作关键：羊排腌制要透，但不能太咸 餐前羊排可提前烤制几份烤到八成熟，客人点菜后再入烤炉烤熟

节约时间。