人人都爱吃的回锅肉，做法简单粗暴

回锅肉无疑就是猪肉制作而成，老少皆宜的食品，接下来小编给大家分享一下回锅肉的家常做法；

1、购买那种肥瘦相间的五花肉，这种做出来的五花肉不肥也不腻。（购买时可让老板把猪皮给刮干净）

2、清洗五花肉整块放入锅中，加料酒，姜片，少许盐，焖煮十分钟。

3、捞出肉块切薄片（越薄越好）放入盘中备好。

4、起锅烧油，待油七成热时放入蒜米，辣椒，花椒爆香，放入切好的五花肉翻炒均匀，直至肉片变成金黄色，（这时锅里应该有比较多的猪油，我们可以装出一点出来留着煮面用）

5、加入蒜苗翻炒，翻炒均匀后即可加入调料，放入适量盐，生抽，老抽，蚝油，一小勺糖（糖可以提味）

6翻炒至蒜苗段生即可装盘享用哦，这道菜非常下饭，做法也是非常简单。

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