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从小我不太喜欢吃肉，但对鱼和虾是各种爱。前段时间，做了一次虾饼，又鲜又嫩，感觉没吃过瘾。昨天非常非常想吃，于是，中午趁午休，赶回家，去菜市场买了活虾。午休时间不长，再加上来回路上的时间，时间紧迫，怎么办呢？于是，抱着试试看的心态，偷了个懒，把材料都放入机器搅打，然后再放入平底锅煎，没想到口感一样非常好。
周一至周五早晨每天六点半出门，晚上六点半以后才能到家。整整十二个小时，要么在上班路上，要么在办公室。早餐一般都是周末做好放冰箱，早晨起来加热一下带着就出门了。中午要么是外卖，要么是和同事出去吃。虽然单位旁边就是一座大商场，又各种各样的吃的，但是，久了，还是会腻。尤其是开始健身以后，健身教练建议少吃油腻和酸辣的食物。慢慢地，口味也变得越来越挑剔，觉得外面的饭要么太油，要么太咸，还是觉得自己做的饭菜比较合胃口，清淡又营养。 如果你跟我一样，工作比较忙，可以借助家里的机器，把家里蒙了灰尘的电饭煲、电砂锅、料理机等等拿出来用吧，合理利用它们，省时省力又可以吃的健康营养。 这款鸡蛋虾饼真的超级鲜嫩，鲜嫩程度超过我想象，而且少油低盐，营养丰富。
鸡蛋虾饼： 材料： 新鲜虾仁150克，中等大小的胡萝卜半根，中等大小的洋葱半个，小葱两根，鸡蛋两个，盐少许，食用油少许，五香粉少许。 做法： 1.鲜虾剥虾仁，用料酒和姜片腌10分钟；
2.腌制虾仁的空儿准备食材；
3.把虾仁、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、小葱放入破壁机，加少许盐和五香粉；
4.破壁机选择2档。因为想要吃到虾仁的颗粒感，我选择了2档；
5.一分钟即可，破壁机打出来的虾仁糊，非常有弹性；
6.不粘锅里放少许油，取一勺虾泥摊平，煎至两面金黄即可。
特别鲜嫩，超级好吃
TIPS: 如果喜欢辣，可以加点青椒放破壁机一起打。 |
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