红烧土豆,很简单的一道素菜,下饭,香。需要用到的材料有:土豆,胡萝卜,黑香菇;调味的有:八角(请忽略图中不是完整的),冰糖,盐,老抽。每次做,每次吃,我都认为这么香,香菇和八角功不可没~ 把土豆削皮洗净切滚刀;胡萝卜也洗净切滚刀;黑香菇用淡盐水洗净,切块;三种食材切的大小最好能基本一致。 锅里热油,八角下去炒出香味。 倒入切好的土豆,胡萝卜,黑香菇,翻炒片刻。 加清水,与所有食材齐平,小火烧至土豆与胡萝卜绵软。 土豆等煮软后,加入适量盐(看你吃的咸淡自行斟酌),老抽(看你想上色深还是浅),2,3颗冰糖(针对我用到的1个土豆,1根小胡萝卜,3朵黑香菇的量);翻炒均匀后,大火收汁,至汁水浓稠,关火。 起锅装盘,可以开动了。 素菜也是好吃的,红烧土豆能吃出肉的滋味~而且简单,基本不考验厨艺。 喜欢的亲,不妨试一试,真的。以上。 |
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